Author: caperva

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La Farga de l´Hospitalet (Calle Barcelona, 2  l´Hospitalet de Llobregat). Stand nº E162 en Exposolidos y nº P162 en Polusolidos Un año más, CAPERVA estará presente en la Feria EXPOSOLIDOS / POLUSOLIDOS 2019 el salón que se divide en dos, por una parte EXPOSOLIDOS salón internacional de...

Desde nuestros inicios, en CAPERVA hemos trabajado con las compañías fabricantes de equipos para la industria de proceso en general, más relevantes en su campo a nivel Mundial. Nuestro departamento de ingeniería y sistemas, conjuntamente con nuestras representadas, está desarrollando y gestionando sistemas y plantas completas,...

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Equipos para filtración industrial en el sector alimentario.

Filtro para decoloración de aceite vegetal.

Introducción. Proceso de fabricación de aceite vegetal para consumo.

En función del origen del aceite (oliva, girasol, colza…) las primeras etapas de la producción varían, pero genéricamente podemos hablar de operaciones como la limpieza, el secado, molturado y pelletizado, entre otras preparaciones.

En segundo lugar se realiza una etapa de extracción, bien por medios mecánicos como el prensado, o bien a través de extracciones con solventes como el hexano.

Una vez se dispone del aceite en forma de fluido, se entra en la etapa de refino. Es en esta fase donde encontramos la aplicación que nos ocupa ahora: el blanqueo o decoloración del aceite, por medio de aditivos decolorantes como el carbón activo, arcilla o sílice.

El refino del aceite también incluye otras etapas como el desgomado, la winterización o extracción de ceras, la neutralización y la desodorización, ésta última a veces ligada a la decoloración.

Por último, el aceite puede ser sometido a aplicaciones llamadas de modificación, como por ejemplo la hidrogenación.

[caption id="" align="aligncenter" width="300"]Decoloración de aceite para el consumo Decoloración de aceite para el consumo[/caption]